le due selezioni

La Giostra

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

colleonorato vini, bottiglie verdicchio dei castelli di Jesi classico superiore DOC prologo e la giostra , rosso Piceno DOC il cortese, vino rosato, Bag in box da 5 litri, ancona, Jesi, marche, Italia, degustazioni.

POSIZIONE 

 Il vitigno è situato in località Sant'Urbano ad Apriro, in una bellissima vallata al confine tra la provincia di Macerata e quella di Ancona, a circa 500 SLM.

 

VIGNETO

 Una estensione di 2 ettari, con 20/25 anni di età, con produzione di 60q/Ha. 

 

VITIGNO

 100% Verdicchio 

 

ALCOL

 14.0 gradi circa

 

VINIFICAZIONE

 Le uve provengono da una prima accurata selezione e sono state raccolte a mano, successivamente sottoposte a "pressatura soffice" a 0.5 atmosfere per estrarre solamente il mosto Fiore di Verdicchio 100%, unica componente che costituisce questo vino, la fermentazione è avvenuta in vasche d'acciaio inox refrigerate, con temperatura costante a 16 gradi.

 

AFFINAMENTO

 Il vino resta in affinamento per circa 8 mesi in vasche d'acciaio completamente colme e inertizzate con l'Argon,  dopo esser sottoposto ogni 10 giorni a Batonnage.



Prologo

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

colleonorato vini, bottiglie verdicchio dei castelli di Jesi classico superiore DOC prologo e la giostra , rosso Piceno DOC il cortese, vino rosato, Bag in box da 5 litri, ancona, Jesi, marche, Italia, degustazioni.

POSIZIONE

 Il vitigno è situato in località Sant'Urbano ad Apriro, in una bellissima vallata a confine tra la provincia di Macerata e quella di Ancona, a circa 500 SLM.

 

VIGNETO

 Una estensione di 2 ettari, con 20/25 anni di età, con produzione di 60q/Ha.

 

VITIGNO

 100% Verdicchio 

 

ALCOL

 13.0 gradi circa

 

VINIFICAZIONE

 Le uve sono state raccolte a mano e successivamente sottoposte a "pressatura soffice" a 1.5 atmosfere,

la fermentazione è avvenuta in vasche d'acciaio inox refrigerate,

quindi con temperatura costantemente a 16 gradi.

 

 

AFFINAMENTO

 Il vino resta in affinamento per circa 8 mesi in vasche d'acciaio completamente colme e inertizzate con l'Argon,  dopo esser sottoposto ogni 10 giorni a Batonnage.


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