rosso d'eccellenza

Il Cortese

Rosso Piceno DOC

colleonorato vini, bottiglie verdicchio dei castelli di Jesi classico superiore DOC prologo e la giostra , rosso Piceno DOC il cortese, vino rosato, Bag in box da 5 litri, ancona, Jesi, marche, Italia, degustazioni.

POSIZIONE 

 

Il vitigno è situato in località Sant'Urbano ad Apriro, in una bellissima vallata a confine tra la provincia di Macerata e quella di Ancona, a circa 500 SLM.

 

VIGNETO

 

Una estensione di 0.5 ettari, con 10 anni di età, con produzione di 60q/Ha.

 

VITIGNO

 

 40% Montepulciano, 40% sangiovese, 10% lacrima, 10% merlot

 

ALCOL

 

13.0 gradi circa

 

VINIFICAZIONE

 

 Le uve provengono da una accurata selezione e sono state raccolte a mano.

E' stata effettuata la diraspatura prima di essere inserite in cisterna d'acciaio, esse hanno subito una macerazione per una settimana con vinacce a temperatura di 25/30 gradi, e sottoposte a rottura del "cappello di vinacce" con follatura manuale 3 volte al giorno.Successivamente sottoposte a pressatura soffice a 1.5 atmosfere.

 

AFFINAMENTO

 

A fine fermentazione è stato fatto un affinamento di girca un anno con battonnage settimanali con le proprie fece fini.

Poi un affinamento in bottiglia per circa 3 mesi.


ColleOnorato Soc. Agr. S.S.

Via Colle Onorato 8/A - 60035 - Jesi (AN)

E-mail:   colleonorato@gmail.com

P.IVA-C.F. 02745190427

Luca - 3204762034

Giulia - 3295628720